Tralasciando roba serissima come gimp e amici vari, ho trovato comodo installare il pacchetto nautilus-image-converter, che fa una cosa semplice, e comodissima: aggiunge al menù contestuale la possibilità di fare resize di una immagine e similia.
Inutile dire che è comoderrimo. Si installa con il banale sudo aptitude install nautilus-image-converter. Se lo installate, non dimenticate di lanciare anche un sudo killall -HUP nautilus.
caveats: killare nautilus significa che vi chiude cose, fate attenzione.
ubuntu e le immagini, the fast way